Gyros z duszonymi warzywami i tzatzikami

Idealne danie na szybki, smaczny i zdrowy obiad. 

Gyros z duszonymi warzywami

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 opakowanie warzyw na patelnie z tymiankiem i bazylią
• przyprawa do gyrosa
• sól
• pieprz
• 3 łyżki oliwy
• masło

Mięso pokroić w drobną kostkę. Z oliwy i przyprawy do gyrosa robimy marynatę. Wrzucamy do niej mięso i wstawiamy na noc do lodówki. Zamarynowane mięso wrzucamy na patelnie razem z całą marynatą i smażymy, aż mięso nabierze ładnego koloru.

 Na drugiej patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy warzywa. Przyprawiamy bazylią, tymiankiem, solą i pieprzem i dusimy do miękkości. 

Tzatziki

Składniki:

• 1 ogórek zielony
• 1 małe opakowanie jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Ogórka ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do miski i solimy. Odstawiamy na 10 min, żeby puściły wodę. Odcedzamy z wody i dodajemy przeciśnięty czosnek i jogurt. Mieszamy i doprawimy do smaku solą i pieprzem. 

Na talerz wykładamy mięso i warzywa. Polewamy tzatzikami i zjadamy. Smacznego :)

Pierogi z mięsem i pieczarkami

Przychodzi czasami taki dzień (a jest ich niewiele), kiedy mówię do mojego męża "kochanie może zrobię pierogi". Odpowiedz jest oczywista, a radość w jego oczach nie do opisania :). I właśnie przyszedł ten dzień. Wracam sobie z pracy  a tu do głowy przychodzi mi, żeby zrobić pierogi. Tak bardzo jak uwielbiam je jeść tak bardzo nie lubię ich robić. No ale czasami trzeba. Przepis na ciasto znaleziony na "Galerii Potraw" mnie zachwycił i sprawił, że istnieje u mnie dzień robienia pierogów.

Pirogi z mięsem i pieczarkami.

Ciasto :

• 1kg mąki (+ na podsypywanie)
• 0,5 litra maślanki

Farsz:

• 0,5 kg mięsa mielonego (u mnie wieprzowina)
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg pieczarek
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz 
• majeranek
• papryka ostra i łagodna

Farsz: pieczarki i cebulę obieramy i siekamy na drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pieczarki. Chwilę je smażymy i dorzucamy cebulę i mięso.Smażymy, aż cebula będzie miękka. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Odstawiamy, żeby farsz ostygł.
Ciasto: do mąki wlewamy maślankę i wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od rąk. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki. okrągłym naczyniem wycinamy kółka  (wielkość zależy od indywidualnych upodobań, moje są bardzo duże, bo wtedy robi się je szybciej). Łyżeczką nakładamy farsz i sklejamy. Gotujemy w osolonej wodzie. podajemy ze smażoną cebulką. Smacznego:)

Zdrowo i kolorowo

W końcu nadszedł czas nadrobić zaległości. Za oknem pierwsze podrygi wiosny więc i u nas na talerzach wiosennie, kolorowo i zdrowo. Ta sałatka chodziła za mną od kilku dni. Od kiedy jadłam ją w "Sfinksie". Bardzo mi smakowała więc siedziałam nad talerzem i rozbierałam ją na części pierwsze, żeby sprawdzić co w niej jest. I chyba mi się udało, nie byłam pewna tylko sosu, dlatego dałam vinaigrette, wiedziałam że tym na pewno jej nie zepsuje.

Sałatka z serem pleśniowym i boczkiem

Składniki:

• mieszanka sałat
• 15 pomidorków koktajlowych (w sezonie mogą być zwykłe)
• papryka żółta
• 250 g boczku wędzonego
• 150 g dowolnego sera pleśniowego
• sos vinaigrette (u mnie niestety gotowy)

Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnie i wytapiamy skwarki, następnie przekładamy na ręczniki papierowe, żeby obciekł z nadmiaru tłuszczu.

Do miski wrzucamy sałatę, paprykę pokrojoną w niewielki paski oraz połówki pomidorków .

Polewamy sosem. Mieszamy. Dodajemy pokrojony w kostkę ser i delikatnie mieszamy.

Nakładamy na talerz i posypujemy skwarkami z boczku.

Najlepiej smakuje z pieczywem czosnkowym z serem na które przepis niżej.

Pieczywo czosnkowe z serem

Składniki:

• bagietka
• masło (mała kostka)
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• bazylia
• ser żółty (tak na oko, żeby starczyło na całą bagietkę)

Masło przekładamy do miseczki i czekamy, aż zmięknie. Dodajemy do niego przeciśnięty czosnek, sól i bazylię do smaku i mieszamy.

Bagietkę kroimy na kromki i smarujemy przygotowanym masłem. Każdą kromkę posypujemy startym serem i na 10 minut do piekarnika.
Smacznego :)

Makaron z bazyliowym pesto.

Mój pierwszy przepis to będzie jedno z naszych ulubionych dań, szybkie, proste, smaczne i z makaronem. Na przepis natknęłam się kiedyś w sieci szukając czegoś smacznego na "babski wieczór". Wieczór był super a pesto zostało z nami, już chyba na zawsze.

Makaron z bazyliowym pesto

Składniki:

• pęczek świeżej bazylii
• puszka orzeszków ziemnych solonych
• 5-6 ząbków czosnku
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• parmezan
• makaron

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Bazylię , orzeszki i czosnek wrzucamy do blendera i miksujemy dodajemy oliwę i miksujemy dalej do momentu uzyskania jednolitej masy. Mieszamy z ugotowanym makaronem, posypujemy parmezanem i zjadamy :)

Smacznego.