Zdrowo i kolorowo

W końcu nadszedł czas nadrobić zaległości. Za oknem pierwsze podrygi wiosny więc i u nas na talerzach wiosennie, kolorowo i zdrowo. Ta sałatka chodziła za mną od kilku dni. Od kiedy jadłam ją w "Sfinksie". Bardzo mi smakowała więc siedziałam nad talerzem i rozbierałam ją na części pierwsze, żeby sprawdzić co w niej jest. I chyba mi się udało, nie byłam pewna tylko sosu, dlatego dałam vinaigrette, wiedziałam że tym na pewno jej nie zepsuje.

Sałatka z serem pleśniowym i boczkiem

Składniki:

• mieszanka sałat
• 15 pomidorków koktajlowych (w sezonie mogą być zwykłe)
• papryka żółta
• 250 g boczku wędzonego
• 150 g dowolnego sera pleśniowego
• sos vinaigrette (u mnie niestety gotowy)

Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnie i wytapiamy skwarki, następnie przekładamy na ręczniki papierowe, żeby obciekł z nadmiaru tłuszczu.

Do miski wrzucamy sałatę, paprykę pokrojoną w niewielki paski oraz połówki pomidorków .

Polewamy sosem. Mieszamy. Dodajemy pokrojony w kostkę ser i delikatnie mieszamy.

Nakładamy na talerz i posypujemy skwarkami z boczku.

Najlepiej smakuje z pieczywem czosnkowym z serem na które przepis niżej.

Pieczywo czosnkowe z serem

Składniki:

• bagietka
• masło (mała kostka)
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• bazylia
• ser żółty (tak na oko, żeby starczyło na całą bagietkę)

Masło przekładamy do miseczki i czekamy, aż zmięknie. Dodajemy do niego przeciśnięty czosnek, sól i bazylię do smaku i mieszamy.

Bagietkę kroimy na kromki i smarujemy przygotowanym masłem. Każdą kromkę posypujemy startym serem i na 10 minut do piekarnika.
Smacznego :)