Łosoś w sosie cytrynowym

W ramach zdrowego odżywiania dziś na obiad rybka. A tak naprawdę to stęskniłam się za smakiem dobrej ryby.

Łosoś w sosie cytrynowym 

Składniki:

• 3 dzwonka z łososia

Marynata:

• 5 łyżek oliwy
• sól 
• pieprz
• sok z 0,5 cytryny

Sos:

• 150 g serka mascarpone
• sok z 0,5 cytryny
• skórka starta z 0,5 cytryny
• 1 papryczka chili
• garść świeżego koperku
• sól 
• pieprz

Składniki marynaty dokładnie mieszamy w misce, dodajemy łososia i mieszamy tak by łosoś dokładnie pokrył się marynatą. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Po godzinie wykładamy na rozgrzaną patelnie i smażymy na złoty kolor po ok. 5-6 minut z każdej strony (nie dodaje oliwy do smażenia bo w marynacie jest jej wystarczająco dużo).

Do małego garnka wkładamy serek, sok z cytryny, skórkę z cytryny i pokrojoną w drobną kostkę papryczkę, mieszamy wszystkie składniki i gotujemy aż sos zrobi się rzadki, dodajemy koperek i doprawiamy solą i pieprzem.

Na talerz wykładamy łososia i polewamy sosem. Łososia podaje z ziemniakami z  koperkiem i sałatką z pora i groszku.

Smacznego :)